Edelstahl kann im Innenbereich jahrzehntelang rostfrei bleiben, in der Nähe von Salzwasser innerhalb weniger Monate Rost ansetzen oder bei Kontakt mit aggressiven Chemikalien innerhalb weniger Wochen korrodieren. Der genaue Zeitrahmen hängt von der Stahlsorte und den Umgebungsbedingungen ab.

Edelstahl des Typs 304 bleibt unter idealen Bedingungen in Innenräumen jahrzehntelang rostfrei, kann aber in Küstennähe innerhalb weniger Monate Rostflecken entwickeln. Diese am häufigsten verwendete Sorte enthält etwa 18 % Chrom und 8 % Nickel und bietet daher eine ausgezeichnete allgemeine Korrosionsbeständigkeit.
In Küchen oder anderen Innenräumen mit geringer Luftfeuchtigkeit rosten Geräte und Armaturen aus Edelstahl 304 oft über ihre gesamte Lebensdauer nicht. Bei mäßiger Einwirkung von Feuchtigkeit oder gelegentlichem Wasserkontakt kann es nach 1–3 Jahren zu leichten Oberflächenverfärbungen kommen.
In Meeresnähe ändert sich die Situation dramatisch. Salzsprühnebel oder Küstenluft können ohne entsprechende Pflege innerhalb weniger Monate zu rotbraunen Rostflecken oder Lochfraß an Edelstahl 304 führen. Ein Beispiel aus der Praxis an einem Küstenbetrieb zeigte sichtbaren Rost an Edelstahl 304 nach nur sechs Monaten Einwirkung salzhaltiger Luft.
Edelstahl Typ 316 hält jahrelanger Salzwassereinwirkung stand, während Typ 304 innerhalb weniger Monate rosten würde. Durch die Zugabe von 2–3 % Molybdän wird die Beständigkeit von Typ 316 gegenüber Chloriden und Salzen deutlich verbessert.
In Umgebungen, in denen Edelstahl 304 innerhalb eines Jahres rostet, hält Edelstahl 316 oft 10 Jahre, bevor nennenswerte Korrosionserscheinungen auftreten. Salzsprühtests im Labor belegen diesen Unterschied deutlich: Teile aus Edelstahl 316 überstehen 96 Stunden in 3%iger Salzsprühlösung ohne Verfärbungen, während Edelstahl 304 im selben Test durchfällt.
Bootsbeschläge und Küstenarchitektur aus Edelstahl 316 bleiben in der Regel viele Jahre rostfrei. Selbst in aggressiven Meeresumgebungen verzögert Edelstahl 316 die Korrosion erheblich, sodass sich der höhere Preis für raue Bedingungen lohnt.
Edelstahl Typ 430 rostet leichter als die Sorten 304 oder 316 und weist im Freien oft schon nach einem Jahr braune Flecken auf. Diese kostengünstigere Variante enthält 16–18 % Chrom, aber kein Nickel, wodurch die Korrosionsbeständigkeit nur mäßig ist.
Im Innenbereich bleibt 430 viele Jahre rostfrei. Im Außenbereich hingegen ist es witterungsanfällig. Anwender berichten, dass 430-Armaturen anfangs gut aussehen, aber bereits nach wenigen Monaten sichtbaren Rost oder Teeflecken entwickeln.
In Küsten- oder Poolumgebungen korrodiert 430 recht schnell. Aufgrund seines geringeren Legierungsanteils oxidiert es schneller als 304 und eignet sich daher hauptsächlich für Innenräume oder milde Umgebungsbedingungen.